Для любителей домашнего консервирования маринованные вешенки – отличный выбор. Эти грибы можно легко замариновать, купив свежие в магазине, и быстро насладиться их неповторимым вкусом. Рецепт довольно прост, и подходит даже тем, кто не имеет большого опыта в кулинарии.
Ингредиенты для маринования
- Свежие вешенки
- 1 крупная луковица
Для приготовления маринада на 1 литр воды вам понадобятся:
- 2 столовые ложки соли с горкой
- 1 столовая ложка сахара
- 3-4 лавровых листа
- Несколько гвоздичек
- Несколько горошин черного перца
- Несколько горошин душистого перца
- 3-4 столовые ложки столового уксуса 9%
- 1-2 столовые ложки растительного масла
Поэтапное приготовление
1. Начать следует с подготовки вешенок: аккуратно разобрать их, удалив жесткие части ножек. Промойте грибы под холодной водой.
2. Затем займитесь маринадом: налейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Подогревайте смесь, помешивая, пока соль и сахар полностью не растворятся. Доведите до кипения.
3. В момент, когда вода закипит, добавьте в кастрюлю специи и вешенки. Варите на среднем огне 5-7 минут. За 2 минуты до завершения процесса введите лавровый лист, уксус и растительное масло. Дайте всему покипеть еще 1-2 минуты, после чего снимите с огня.
4. Луковицу нарежьте тонкими перьями и добавьте в горячий маринад с грибами, тщательно перемешайте.
5. Дайте блюду остыть при комнатной температуре, а затем уберите его в холодильник на ночь.
И вот, через некоторое время, ваши маринованные вешенки будут готовы для подачи к столу. Приятного аппетита!
