Наступление декабря открывает двери в волшебный мир новогодних традиций, наполняя холодную атмосферу теплотой и радостью. Этот месяц приносит с собой особую, чуть иной, чем летняя, радость, связанную с ожиданием праздника. Несмотря на невозможность покинуть Россию в прошлом году, мечта отправиться в Германию не покидала. В этом сезоне будет полезно узнать, как отмечают Новый год не только немцы, но и другие народы.
Каждый год с немецкой выпечкой
Немецкие традиции на Новый год не отличаются экстравагантностью, но вполне могут удивить любителей деликатесов. Среди основных угощений выделяются утка, индейка и жареный сыр, а также картофельный салат и колбаски. Главный акцент ставится на выпечке – особенным лакомством здесь является Штолен. Это сладкий хлеб с добавлением сухофруктов и марципана, который, благодаря длительному процессу созревания, имеет насыщенный вкус и текстуру. Важно отметить, что Штолен готовят заранее и хранят несколько месяцев в темном месте для достижения наилучшего качества.
Вот несколько популярных прибрежных специй, которые немцы используют в своих блюдах:
- Белый перец;
- Имбирь;
- Цедра лимона.
Датские традиции на праздничном столе
Если говорить о Дании, здесь традиционно подают жареную птицу или свинину с гарниром из капусты и картофеля, кармелизированного до золотистого цвета. Попробовав однажды такое блюдо, сложно будет его забыть, вот простой рецепт для тех, кто хочет порадовать своих близких:
Ингредиенты на 4 порции:
- Картофель – 900 г;
- Сахар – 50 г;
- Сливочное масло – 60 г;
- Вода – для варки;
- Копченая паприка – 6 г;
- Соль – по вкусу.
Приготовление картофеля очень простое: отварите его в мундире, растопите сахар до янтарного цвета с маслом, затем добавьте предварительно отваренный картофель, перемешайте и посыпьте паприкой.
Японский Новый год: искусство О-сэти рёри
На празднование Нового года в Японии подходит с особым уважением. Праздничный стол включает специальный набор блюд, известный как О-сэти рёри, который обычно оформляется в трехуровневую коробку. Каждое угощение имеет свое особое место. Вернемся к верхнему ярусу: здесь можно найти креветки, овощи, камабоко и датэмаки – сладкий омлет.
К традиционным блюдам добавляется и бульон на основе водорослей комбо, который готовится всего 30 минут и идеально подходит для утреннего застолья первого января. Для этого бульона потребуется:
- Стружка тунца – 400 г;
- Водоросли комбо – 1 пластина;
- Водоросли вакаме – 80 г;
- Соль, сахар, соевый соус по вкусу.
Так, создавая блюда из разных уголков планеты, возможно перенестись в места, о которых мечтали, не уходя от своего праздничного стола. Ведь Новый год – это не только оливье!
