Путь тефтели.
Вместе с вами проследим путь школьных блюд из кухни "в люди". И узнаем из чего сделаны хиты школьной столовой.
Единовременно владикавказский комбинат питания готовит 15000 тефтелей. Каждая находит своего школьника и входит в топ любимых блюд из школьной столовки.
Если вы уже давно не школьник - не унывайте! Тефтелю "как в школе" можно приготовить дома. По рецепту шеф-повара Владикавказского комбината питания:
Тефтели из говядины (10 порций)- Говяжий фарш — 700 г
- Лук — 100 г
- Манная крупа — 50 г
- Соль — 10 г
- Рис — 50 г
- Вода — 150 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Масло — 30 г
Лук очистить, промыть и измельчить. Рис перебрать, промыть. В мясной фарш добавить соль, лук, рассыпчатый рис. Перемешать и сформировать шарики. Обвалять их в муке, обжарить, переложить в неглубокую посуду в 1-2 ряда, залить соусом, в котором они тушились и запекать в жарочном шкафу при тепловой обработке 220°С 10 минут.
Приятного аппетита!
#столовка
