ИЗ СВЕЖЕГО НОМЕРА
МАСШТАБНЫЙ ПРОЕКТ
В Национальном центре "Россия" в Москве открылось новое гастрономическое пространство "Путешествие по России. Еда". Оно станет частью масштабного проекта "Путешествие по России". Традиционные осетинские пироги – яркая часть проекта.
Гастрономические ряды разделены на четыре тематические зоны: "Восток", "Север", "Запад" и "Юг". В каждой представлены блюда – визитные карточки туристических регионов.
Как рассказала автор проекта "Гастрономическая карта России" Екатерина Шаповалова, осетинские пироги доставляются напрямую из Северной Осетии, так как организаторы делают выбор в пользу региональных производителей.
– Мы понимаем, насколько важно, чтобы осетинский пирог был приготовлен из ингредиентов, произведенных в месте происхождения данного блюда. Ведь говорят, что даже вода имеет значение в приготовлении настоящих осетинских пирогов, – подчеркнула Екатерина Шаповалова.
