Генеральный директор группы компаний «Бавария» Зелимхан Битаров вручил благодарственные грамоты команде поваров, вышедших в финал всероссийского чемпионата «Chef a la Russe»
Генеральный директор группы компаний Бавария Зелимхан Битаров вручил благодарственные грамоты команде поваров, вышедших в финал всероссийского чемпионата Chef a la Russe. Конкурс собрал команды поваров высочайшего класса со всей России и ближнего зарубежья, которые сразились за право называться лучшими в своей профессии.
Повара сети ресторанов Баварии Алла Калоева, Александр Семиков и Екатерина Кабисова стали единственными участниками из Северной Осетии. Они вышли в гранд-финал и в результате напряженной борьбы заняли третье место среди 32 команд-участников, представляющих Россию и зарубежье.
Зелимхан Битаров поздравил победителей, пожелал им не останавливаться на достигнутом и дальше готовиться к участию в конкурсах и чемпионатах поварского мастерства группа компаний создает все условия для профессионального роста своих сотрудников.
Хочу поздравить вас с хорошим результатом в этом поварском чемпионате. Мы всегда помним, что представляем, в первую очередь, республику, и это придает дополнительной мотивации. Вы получили хороший опыт, уверен, что он пойдет вам на пользу. Вы увидели, смогли сравнить и понять, что всегда есть куда расти, отметил генеральный директор группы компаний Бавария.
Бренд-шеф сети ресторанов ГКПД Бавария Сергей Зенин подтвердил, что для любого кулинара участие и тем более победа в конкурсе международного уровня это не только признание личных заслуг, но и стимул к дальнейшему развитию.
Когда наши повара видят работу команд других городов, появляется желание не просто работать, а развиваться и расти, чтобы показать уровень не хуже и даже лучше других. Некоторое время конкурс не проводился, и когда наш учредитель Вячеслав Зелимханович предложил вновь принять в нем участие, мы ни секунду не сомневались.В принципе, мы довольные результатом, тем более что нашими соперниками были очень опытные команды со всей страны, отметил бренд-шеф.
Подготовка к участию в конкуре была сложной, в последний момент даже случилось две замены. Например, Екатерина Кабисова перед отправлением на конкурс потренировалась всего неделю. Жюри конкурса пристально следило за каждым этапом готовки важен был не только конечный результат, вкус и подача блюд, но и сам процесс приготовления.
Чтобы участвовать и побеждать в такого рода конкурсах мало быть хорошим поваром. Важно умение готовить не только классические блюда, но и играть сочетаниями вкусов, сложностью технологий и техниками обработки. Поэтому без подготовки никуда.