Эта соленая скумбрия просто тает во рту: никакой возни на кухне и всегда нарасхват — и в пир, и в мир

Эта соленая скумбрия просто тает во рту: никакой возни на кухне и всегда нарасхват — и в пир, и в мир
Эта соленая скумбрия просто тает во рту: никакой возни на кухне и всегда нарасхват — и в пир, и в мир

Соленая скумбрия — это любимая закуска на праздничном столе. Да и за семейным ужином она всегда влет уходит. Вот только не каждая хозяйка любит солить скумбрию — слишком много возни и мороки. Между тем мы предлагаем самый простой рецепт засолки скумбрии, с которым справится даже неопытная хозяйка. По вкусу рыбка получается просто божественна — ни один гурман не устоит!

Ингредиенты (на 1–2 свежемороженые скумбрии):

  • 1 литр воды;
  • 100 г соли;
  • 30 г сахара;
  • специи по вкусу (перец горошком, лавровый лист, душистый перец);
  • 1 луковица.

Приготовление:

  • Рыбу разморозьте, промойте, удалите внутренности.
  • Вскипятите в кастрюле воду, посолите, добавьте сахар и специи. Уберите кастрюлю с огня и дайте рассолу остудиться до комнатной температуры.
  • Поместите в рассол скумбрию, добавьте туда же порезанный полукольцами лук, накройте кастрюлю крышкой и оставьте в холодильнике на 12-24 часа в зависимости от своих вкусовых предпочтений.
  • Промойте засоленную скумбрию холодной водой, обсушите, порежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.

    • Рыбка получается очень нежной и сочной — просто тает во рту! Ее подают с картофелем, маринованными овощами, отварным рисом, горошком или ржаным хлебом. Приятного аппетита!

    Источник: https://priamurmedia.ru

    Лента новостей