Сохраните продукты правильно: Роспотребнадзор напоминает о правилах заморозки в летний период
Заморозка — один из самых надёжных способов сохранить продукты надолго. Но чтобы пища оставалась безопасной и не теряла вкусовые качества, важно соблюдать определённые правила.
Замораживайте только свежие и чистые продуктыЧем свежее продукт — тем лучше он перенесёт заморозку. Грязные, подгнившие или залежавшиеся продукты не стоит помещать в морозильник — низкие температуры не уничтожают бактерии, а лишь замедляют их рост.
Используйте герметичную упаковку
Контейнеры, пакеты с застёжкой или вакуумные упаковки помогут избежать пересушивания продуктов, так называемого "морозного ожога", и сохранят вкус и аромат.
Не замораживайте повторно
Размороженные продукты нельзя снова отправлять в морозильник — это увеличивает риск размножения микроорганизмов. Разделите порции заранее и размораживайте только то, что точно будете использовать.
Подписывайте упаковки
Указывайте дату заморозки и название продукта — так вы не потеряетесь в запасах и не будете хранить продукты дольше положенного срока.
Соблюдайте температурный режим
Температура в морозильной камере должна быть не выше –18°C. В таком режиме большинство продуктов можно безопасно хранить от нескольких недель до нескольких месяцев.
Правильно замороженные продукты — это не только удобно, но и безопасно. Помните: здоровье начинается с кухни.
Подписывайтесь на @rospotreb15
