Этот потрясающий пирог успел завоевать сердца любителей сладкого по всему миру! Под названием «Вулкан» скрывается не просто десерт, а настоящее произведение искусства, готовящееся всего за несколько шагов. Его можно подать к чаю вместо торта, и результат всегда бъде великолепным, пишет канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для приготовления
- Для теста: 4 яйца, 100 г сахара, 150 мл молока, 80 мл растительного масла, 10 г разрыхлителя, 1/3 ч. л. соли, 250 г муки.
- Для заварного крема: 1 яйцо, 100 г сахара, 1 пакетик ванилина, 500 мл молока, 60 г кукурузного крахмала, 60 г сливочного масла.
- Для глазури: 30-40 г сахарной пудры, 2 ст. л. лимонного сока.
Приготовление пирога «Вулкан»
Первым делом готовится заварной крем. Яйцо вместе с сахаром и ванилином взбиваются до легкой пены. Затем добавляется молоко и крахмал, после чего смесь ставится на огонь. Необходимо постоянно мешать крем до загустения, а после этого добавить сливочное масло и снова перемешать до однородной консистенции. Остужать крем не нужно — лучше приступить к тесту.
Для теста следует смешать муку с разрыхлителем и отложить в сторону. Яйца взбиваются с сахаром, добавляется молоко и растительное масло. В завершение вводится мука. Все тщательно перемешивается до получения однородной массы.
Форма для выпечки (диаметром 24 см) должна быть подготовлена: дно застелите бумагой и смажьте маслом. Вылейте половину теста, а затем в центр поместите крем, не распределяя его. Остальное тесто аккуратно закройте крем, и отправьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 35-40 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
Глазурь и подача
Когда пирог готов, его следует оставить остывать в форме, а затем извлечь. В это время можно приготовить глазурь: смешайте сахарную пудру с лимонным соком и взбейте до однородной массы. Глазурь лучше всего наносить на полностью остывший пирог, чтобы избежать его размягчения.
Пирог «Вулкан», с легкостью сочетающий в себе и красивый вид, и невероятный вкус, станет настоящим украшением любого стола. Он необычайно прост в приготовлении и всегда вызывает восторг у всех, кто его пробует. Побалуйте своих близких этим кулинарным шедевром!
