С наступлением холодов на столе все чаще хочется видеть сытные и ароматные блюда. Одним из ярких примеров является тушеная тыква с грибами – блюдо, которое согреет и зарядит энергией в любую непогоду. Вместо опят можно использовать любые лесные грибы, предварительно очищая их и нарезая на кусочки. Перед тем как добавить к тыкве, их нужно отварить в течение 10-15 минут, пишет канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты
- 500 г мякоти тыквы
- 500 г опят (или других грибов)
- 2 моркови
- 1 луковица
- 30 г сливочного масла
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- 2 ст. ложки тыквенных семечек
- 1 пучок свежей зелени для украшения
Приготовление
1. Подготовка грибов: Грибы необходимо очистить и промыть холодной водой. Удалить шляпы от ножек, затем в кастрюле вскипятить воду и отварить грибы на медленном огне в течение 5 минут.
2. Обжаривание овощей: Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками, а лук – полукольцами. В большой сковороде растопить половину сливочного масла и обжарить морковь около 3 минут. Затем добавить лук и жарить еще 5 минут.
3. Подготовка тыквы и тушение: Тыкву нарезать небольшими кусочками и добавить к обжаренным овощам. Влить оставшееся масло и готовить, помешивая, еще 10 минут. Затем отцеженные грибы выложить в сковороду, посолить, поперчить, полить грибным бульоном (около 100 мл) и накрыть крышкой. Тушить все ингредиенты в течение 15 минут.
Поджаренные тыквенные семечки мелко нарубить и посыпать готовое блюдо вместе со свежей зеленью. Это простое, но невероятно вкусное лакомство станет отличным выбором для осеннего ужина, напоминая о тепле, уюте и домашнем очаге.
