Нежный лимонный курд: идеальное лакомство для вашего стола
Лимонный курд это не только десерт, это настоящая кулинарная симфония! С каждым укусов вы ощущаете потрясающий аромат, а сбалансированная сладость и кислинка делают его незаменимым в любой кухне.
Этот универсальный крем можно использовать в выпечке, намазывая на тосты, или как начинку для пирогов и тортов, придавая им особую изюминку.
Состав для вашего лимонного шедевра
Чтобы приготовить этот вкуснейший лимонный курд, вам понадобятся:
- 2 яйца + 2 желтка;
- 150 г сахара;
- 80 г сливочного масла;
- 150 мл лимонного сока;
- Цедра одного лимона;
Приготовление лимонного курда
В глубокой миске тщательно взбить яйца с сахаром до легкой пены. Далее добавить свежевыжатый лимонный сок и цедру это придаст крему яркий вкус. Перелить смесь в кастрюлю и учитывать важный момент: готовить на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы масса не свернулась. Как только курд начнет загустевать (приблизительно через 57 минут), следует уменьшить огонь: кипятить не допускается!
Когда масса достигнет нужной консистенции, снять с огня и дать слегка остыть. Затем добавить к крему размягченное сливочное масло и снова перемешать до получения однородной текстуры. Для еще более гладкого результата можно процедить крем через сито.
Этот лимонный курд настоящее лакомство для ценителей фруктовых десертов! Он идеально подойдет как для сладкой выпечки, так и для простой подачи с йогуртом или мороженым. Особый акцент делает его изысканность.