Теплый томатный суп с говядиной и чечевицей для уютного вечера
Вырваться из холодного дня и насладиться чашечкой ароматного супа что может быть лучше? Этот томатный суп с говядиной и чечевицей точно станет спасением после морозной прогулки, наполнив дом теплом и уютом.
Что понадобится?
- 1,5 литра говяжьего бульона
- 1 килограмм отварной говядины
- 1,2 килограмма свежих помидоров
- 500 грамм репчатого лука
- 300 грамм красной чечевицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 чайные ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка приправы Прованские травы
- 50 грамм укропа
Пошаговый рецепт приготовления
Первый этап будет заключаться в подготовке помидоров. Крупные плоды следует сделать надрезы крест-накрест и залить кипятком на 10 минут это поможет убрать кожицу. После этого очистить помидоры и нарезать их: сорт сливка кружочками, а крупные четвертинками.
Лук нарезать четвертинками колец, а мясо небольшими кусочками. Далее, налить бульон в кастрюлю и довести его до кипения, добавив лук. После закипания добавьте говядину и посолите, затем посыпьте приправой.
Следующий шаг: промыть чечевицу и добавить ее в кастрюлю, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 15 минут. После этого добавьте нарезанные помидоры и готовьте еще 5 минут. Также не забудьте мелко нарезать укроп и измельчить чеснок.
Теперь самое время попробовать суп на вкус. При необходимости добавьте соль и сахар, если помидоры недостаточно сладкие. Укроп и чеснок должны завершить процесс их добавляют в кастрюлю перед выключением огня. После этого следует накрыть суп крышкой и дать настояться 20 минут.
Полезные свойства блюда
Все основные ингредиенты супа имеют низкие гликемические индексы, что делает его отличным выбором для здорового питания. Так, говядина, помидоры и чечевица не только порадуют вкусом, но и помогут держать уровень сахара в норме.
Приятного аппетита!