Праздничный Штоллен на овсяной муке
Приглашаем вас продолжить знакомство с волшебным духом праздников! Сегодня в центре внимания рецепт, насыщенный ароматами миндаля, апельсина и сахарной пудры.
У классического немецкого штоллена удивительная история, которая началась более 600 лет назад. Первое упоминание об этом рождественском хлебе датируется 1329 годом. Изначально он готовился только из овсяной муки и воды, но с течением времени рецепт обогатился различными ингредиентами. Сегодня штоллен считается символом Рождества, его присыпают сахаром, что символизирует пелены младенца Христа.
Сегодня предлагается современная интерпретация этого угощения восхитительный штоллен на овсяной муке.
Ингредиенты
- 200 г овсяной муки
- 60 г яичных белков
- 100 г сахара
- Цедра с 1 крупного апельсина
- 30 г мёда
- Щепотка соли
- Сахарная пудра для обсыпки
Этапы приготовления
Что такое штоллен?
Хотя на вид он отличается от традиционного, в нем по-прежнему сохранены все важные аспекты: влажная текстура, сочетание муки и цедры, а также щедрая обсыпка сахаром. Это делает его идеальным дополнением к чаю, кофе или глинтвейну.
Приятного аппетита на праздники!