Как мыть чугунную посуду: секреты от шеф-повара

Многие из нас, вероятно, изо всех сил старались правильно очищать свою чугунную посуду, но, как показывает практика, существуют распространенные заблуждения. Одним из них стало убеждение, что чугун нельзя мыть мылом.

Чугунная посуда известна своей долговечностью и является настоящей классикой на кухне. Однако вокруг нее сохраняется множество мифов. К примеру, многие пользователи годами пытались отмывать свою чугунную сковороду только теплой водой и мягкой щеткой, после чего тщательно высушивали её и дополнительно втирали масло для лучшего сохранения покрытия.

Новая информация от шеф-повара Поля Бо, представителя бренда STAUB, может кардинально изменить ваш подход к уходу за чугуном. Он утверждает, что мыть чугунную посуду можно обычным средством для мытья посуды.

Как правильно мыть чугунную сковороду

Секрет прост. После использования, когда сковорода немного остынет, следует вымыть её теплой мыльной водой с использованием мягкой губки или ткани. Ранее существовали опасения, что моющие средства могут повредить покрытие чугуна, но современные средства не так агрессивны, как те, которые были доступны ранее.

Тем не менее, важно помнить, что не следует использовать абразивные чистящие средства или жесткие губки они все еще могут нарушить целостность поверхности. Основное правило остается неизменным: не замачивайте вашу чугунную посуду в воде. Очищать нужно вручную сразу после использования, а затем тщательно вытривайте насухо. Оставленная вода может вызвать больше проблем, чем любое моющее средство.

Рекомендации по уходу

• Используйте мягкие губки для очистки.
• После мойки всегда тщательно высушивайте посуду.
• Старайтесь избегать использования жестких чистящих средств.