Не жарить, а коптить: названа отличная альтернатива шашлыкам

Летний период редко обходится без отдыха на природе, частым спутником которого является мангал или гриль. Что делать, если банальный шашлык на углях надоел, в беседе с Городовым рассказал президент Лиги шашлыка Валерий Мальцев.

Эксперт предлагает разнообразить кулинарные привычки, используя мангал нетривиальным образом для копчения.

Для это покупается стружка для копчения. Если мясо, то я бы рекомендовал стружку фруктовую это яблоня, груша, вишня, делится Мальцев.

Специалист объясняет: фруктовая стружка придает блюду копченый аромат, но при этом не осаждается на продукте.

Тех, кто по каким-либо причинам не употребляет в пищу мясо, эксперт призывает не спешить расстраиваться. Закоптить на гриле можно самые разнообразные продукты:

Можно коптить те же овощи на гриле, хлебушек, можно коптить даже каши. Это получается очень интересно и очень вкусно. Если не перебарщивать с копчением, то это еще и полезно