Настоящий кулинарный шедевр для обеда это тушёные говяжьи рёбрышки с картошкой. Блюдо, которое объединяет в себе все вкусы домашней кухни и создаёт атмосферу уюта.
Необходимые ингредиенты
- Говяжьи рёбрышки 800 г
- Картофель 800 г
- Морковь 1 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Томатная паста 2 ст.л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Этапы приготовления
Подготовка овощей: Очистите картошку и нарежьте крупными кубиками. Морковь натрите на крупной терке, лук и чеснок мелко порежьте.Обжарка мяса: Промойте рёбрышки, обсушите и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Переложите в кастрюлю или казан.Приготовление овощей: На той же сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь, а затем чеснок и томатную пасту. Перемешайте и прогрейте ещё минуту.Собираем блюдо: В кастрюлю с мясом выложите овощи, залейте горячей водой, чтобы она покрыла содержимое наполовину. Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.Как готовить дальше: Тушите на среднем огне около часа. После этого положите картофель, аккуратно перемешайте и добавляйте при необходимости воду. Готовьте ещё полчаса, пока картофель не станет мягким.Проверка готовности: Убедитесь, что мясо стало мягким, а картофель легко прокалывается ножом.Приятного аппетита!