Как фуд-фотография заставляет нас жаждать еды: секреты из закулисья
Каждый раз, открывая социальные сети или просматривая меню ресторана, сложно не заметить привлекательные изображения идеальных бургеров, свежих салатов и глазурованных десертов. Эти фотографии вызывают немедленное желание попробовать предложенные лакомства. Но что же стоит за тем, что еда на снимках выглядит в разы вкуснее, чем на самом деле? Ответ кроется в работе профессиональных стилистов, фотографов и обработчиков изображений, которые используют различные уловки.
Свет и композиция: ключ к идеальному кадру
Успех фуд-фотографии во многом зависит от освещения. Профессионалы часто избегают использования вспышек, поскольку они могут сделать изображение плоским. Вместо этого предпочтение отдается мягкому естественному свету или качественным источникам света, которые подчеркивают текстуру продуктов будь то хрустящий корочкой хлеб или блеск глазури на десерте.
Кроме того, важна и композиция: тарелки ставят под углом, вокруг размещают дополнительные ингредиенты, аксессуары и элементы декора, такие как скатерти или столовые приборы, создавая тем самым нужную атмосферу для ещё большей аппетитности блюда.
Уникальные уловки фуд-стилистов
На фотографиях мы зачастую видим не совсем то, что потом приносят на стол. Открываем некоторые секреты:
- Лед в напитках порой заменяют пластиковыми кубиками они сохраняют свою форму и выглядят привлекательно.
- Молоко в кофе может быть заменено разбавленным клеем ПВА, который лучше отражает свет и не впитывается в хлопья.
- Пар над горячим блюдом создается с помощью дым-машин или ватных палочек, нагретых в микроволновой печи.
- Соусы часто делают гуще с помощью лака для волос, чтобы они сохраняли свою форму.
- Мясо или котлеты могут обжаривать лишь снаружи для создания нужного объема и цвета.
Цвет и постобработка: важные элементы визуального восприятия
Даже самое удачное изображение проходит через этап постобработки. Увеличивают контраст, делают оттенки ярче и убирают отвлекающие детали. Итог яркая, вкусная картинка, которая вызывает эмоции и аппетит, хотя и не всегда соответствует реальному блюду.
Человеческий мозг быстро реагирует на цвета и текстуры: яркие ягоды или золотистая корочка сбивают с толку даже сытых людей, вызывая внезапный голод.
Рестораны активно применяют такие образцы высококачественной фотосъемки в своих меню и рекламных материалах. Однако на деле заказ может оказываться гораздо менее привлекательным, ведь изображения создаются с учётом художественных приемов.
Теперь, обладая знаниями о фуд-фотографии, можно не только понять, почему реклама вызывает аппетит, но и создавать привлекательные фото домашних кулинарных шедевров, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".