Грузинский суп с фасолью и орехами: вкус, который стоит попробовать

19 февраля 2026, 20:04

Этот грузинский суп с фасолью и орехами порадует любителей уникальных вкусовых сочетаний. Богатый на белки и полезные вещества, он не только насытит, но и подарит незабываемые впечатления.

Ингредиенты для приготовления

  • Сухая красная фасоль 300 г
  • Грецкие орехи 100 г
  • Репчатый лук 2 головки
  • Чеснок 6 зубчиков
  • Кинза 5 веточек
  • Петрушка 5 веточек
  • Красный винный уксус 10 мл
  • Растительное масло 20 мл
  • Зерна граната по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Подсолнечное нерафинированное масло 30 мл

Пошаговая инструкция приготовления

  • Фасоль тщательно промыть и замочить на ночь. Проведите следующий день, отцеживая воду и готовя фасоль в 1,5 литрах кипящей воды около часа. Она должна стать мягкой, но не развариться.
  • Орехи измельчить в ступке, оставив небольшие кусочки для текстуры.
  • Нарезанные лук и чеснок обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Это придаст блюду насыщенный аромат.
  • Отложите треть фасоли, остальную часть размять до состояния пюре. К этой массе добавьте отложенные цельные бобы, слегка их размяв они должны оставаться кусочками.
  • В кастрюлю с супом добавьте орехи, обжаренные лук и чеснок, приправьте солью и перцем. Варите еще 57 минут, помешивая, чтобы блюдо не подгорело.
  • В конце добавьте зелень и уксус, дайте супу покипеть еще 5 минут, после чего можно снимать с огня. Перед подачей украсить зернышками граната и сбрызнуть подсолнечным маслом.

    • Независимо от времени года, этот кулинарный шедевр сделает обед особенным. Попробуйте и оцените этот оригинальный грузинский вкус!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Vladikavkaz-news.ru