Низкокалорийный клубничный шорткейк

22 февраля 2026, 09:29

Тем, кто обожает взбитые сливки, клубнику и пикантные десерты, непременно стоит попробовать низкокалорийный клубничный шорткейк. Этот легкий и воздушный десерт станет настоящим находкой для тех, кто следит за своей фигурой. Сладость и вкус не оставят равнодушными ни одного гурмана. Множество ягод и фруктов помогают разнообразить вкус, а умеренное употребление обеспечит отсутствие угрызений совести.

Ингредиенты для шорткейка

Основные компоненты:

  • 1,5 стакана муки высшего сорта;
  • 3 столовые ложки муки для обработки;
  • 1,5 чайной ложки сахарного песка;
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
  • 3 столовые ложки соли;
  • 1,5 чайные ложки сливочного масла 82,5% жирности;
  • 1 столовая ложка тертой лимонной цедры;
  • Одно яйцо категории С0;
  • 1 стакан + 1 столовая ложка простокваши пониженной жирности;
  • 1 столовая ложка миндальных лепестков.

Начинка из клубники:

  • 4 стакана спелой клубники;
  • Ягоды для украшения по вкусу;
  • 2-3 столовые ложки сахарного песка;
  • 2 чайные ложки тертой апельсиновой цедры;
  • 1 столовая ложка свежевыжатого сока апельсина;
  • 1 стакан греческого йогурта (не более 2% жирности).

При подаче можно использовать сахарную пудру, но это не обязательно.

Приготовление шорткейка

  • Охладите масло, а затем измельчите до крошки.
  • Разогрейте духовку до 200 C и подготовьте противень для выпечки.
  • Смешайте все основные ингредиенты для теста в глубокой миске.
  • Добавьте яйцо и простоквашу, замесите тесто, которое не должно быть слишком липким.
  • Сформируйте круглый корж диаметром 18 см и нарежьте его на 8 частей.
  • Выпекайте около 12-15 минут, пока корж не подрумянится.
  • Для начинки смешайте клубнику с сахаром и цедрой, дайте настояться.
  • Приготовленный корж остудите, а затем разрежьте вдоль и наполните клубничной смесью с йогуртом.
  • Уберите в холодильник на некоторое время, затем подавайте к столу, присыпав по желанию сахарной пудрой.

    • Полезные советы от диетолога

  • Замените взбитые сливки на греческий йогурт, чтобы сократить количество калорий.
  • Снижайте количество масла в тесте, сохраняя при этом его качество и текстуру.
  • Не замешивайте тесто более 3 минут для сохранения его легкости.
  • Украсьте десерт миндальными лепестками для изящного внешнего вида.
  • Выбирайте максимально сладкую и спелую клубнику для начинки меньше сахара, больше удовольствия!
    • Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Vladikavkaz-news.ru