Как приготовить куриный рулет без химии: простые рецепты на каждый день

Сочный куриный рулет: просто, вкусно и полезно

Покупная колбаса с сомнительным составом может уходить в прошлое. На замену приходит куриный рулет из грудки идеальный выбор для тех, кто ценит здоровье, простоту и вкус. Этот рецепт проверен временем и станет отличным вариантом для всех, кто следит за питанием и предпочитает готовить дома. Правильное приготовление делает куриное мясо нежным и ароматным и семья обязательно оценит его.

Процесс приготовления легко укладывается в рамках одного рабочего дня. Всего 10 минут варки или немного больше в духовке и на столе оказывается вкусное и полезное блюдо. Ниже представлены два варианта его приготовления: в воде и в духовке. Выбирайте, что вам ближе, и наслаждайтесь традиционным домашним вкусом!

Ингредиенты для приготовления

• Охлаждённое куриное филе (грудка) 1 штука (с большим и малым филе);
• Соль 1 чайная ложка для рассола;
• Паприка молотая 1-2 чайные ложки по вкусу;
• Адыгейская соль или другая ваша любимая приправа щепотка;
• Вода для рассола, чтобы покрыть филе.

Кроме того, понадобятся фольга, кастрюля или противень для запекания и бумажное полотенце.

Пошаговый процесс приготовления

1. Разрезаем филе

Куриную грудку аккуратно разрезают вдоль, не доходя до конца, чтобы раскрыть, как бабочку. Малое филе откладывается, а все обрезки сохраняются для приготовления бульона.

2. Замачиваем в рассоле

Готовим соляной раствор, смешивая воду с солью и замачиваем филе на 2 часа. Это обеспечит его мягкость и сочность.

3. Формируем рулет

Обсушиваем грудку, приправляем специями и сворачиваем её в рулет. Заворачиваем в фольгу, как конфету, и готовим.

Варианты приготовления

Готовим в воде

Кипятим воду и помещаем рулет в фольге. Варим 10 минут, затем выключаем огонь и оставляем остывать в воде.

Готовим в духовке

Духовку разогреваем до 180C, выкладываем рулет на противень и запекаем 20-25 минут. После выключения духовки оставляем рулет охлаждаться там еще на 1-2 часа.

Подача и советы

Рулет можно подавать с овощами, зеленью или включать в бутерброды. Обе версии вареная и запеченная сохранят сочность и не оставят равнодушными. Такой полезный и вкусный продукт сможет занять достойное место на вашем столе.