Как выбрать настоящее сливочное масло: секреты качества

Сливочное масло незаменимый продукт, который можно найти почти в каждом холодильнике. Но как удостовериться, что вы выбираете именно качественное масло? Рынок предлагает множество вариантов, и среди них далеко не все соответствуют стандартам.

Что должно быть написано на упаковке?

На полках супермаркетов можно увидеть огромное количество упаковок сливочного масла, и все они могут показаться похожими. Однако, чтобы избежать обмана, важно знать, на что обращать внимание. По словам экспертов из Дзен-канала Тарелка | Рецепты, на этикетке настоящего масла должно быть четко указано только одно: Сливочное масло. Если же вы видите такие формулировки, как Молочное или Сладкосливочное, вероятно, продукт не обошелся без растительных жиров чего быть не должно.

Где искать признаки качества?

• Состав: Качественное масло включает только пастеризованные коровьи сливки. Никаких заменителей и восстановленных ингредиентов.
• Цвет: Летом масло более насыщенного желтого цвета из-за каротина. Зимой оно может быть светлее, иногда даже практически белым.
• Консистенция: Настоящее сливочное масло должно быть однородным и нежным. Если оно слишком мягкое или слишком твердое это сигнал о сомнительном качестве.

Проверяйте также срок хранения. Натуральное сливочное масло имеет ограниченный срок годности, поэтому стоит обратить внимание на дату производства. Жирность масла еще один важный аспект: оптимальным считается содержание жира 82,5%. Чем ниже жирность, тем мягче и менее насыщенным будет вкус продукта.

Не забывайте и про аромат! Настоящее масло обладает приятным сливочным запахом, без посторонних ноток. И, наконец, стоит помнить, что если цена кажется слишком уж низкой, это может быть причиной для сомнений.