С наступлением холодов многие стремятся разнообразить свое меню. В эту холодную пору хочется чего-то сытного и вкусного. На помощь приходит оригинальный салат из отварного свиного сердца, который не только порадует своим вкусом, но и согреет в морозную погоду.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Чтобы приготовить этот необычный салат, понадобятся следующие компоненты:
- Свиное сердце 700 г
- Куриные яйца 3-4 шт.
- Соленые огурцы 4 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сметана и майонез по 50 г
- Петрушка немного для украшения
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Этапы приготовления
Теперь перейдем к приготовлению этого аппетитного салата:
Тщательно промыть сердце в холодной воде и замочить на 4-8 часов, лучше всего оставить на ночь в холодильнике.С утреца еще раз прополоскать сердце, поместить в кастрюлю с холодной водой, добавить немного соли и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить не менее 2 часов. Если используется говяжье сердце, его следует варить дольше достаточно половины и увеличьте время варки.Отварить морковь и яйца, пока они не станут твердыми.Нарезать огурцы тонкой соломкой, а лук полукольцами. Рекомендуется брать соленые огурцы, так как маринованные могут изменить вкус салата.Соединить огурцы с луком в глубокой миске, тщательно перемешать. Лук станет ароматным под воздействием огуречной солености.Когда сердце будет готово (должно легко протыкаться ножом), извлечь его из бульона, дать остыть, удалить лишний жир и крупные сосуды, а само мясо нарезать соломкой.Соединить все ингредиенты в одной миске. Для заправки можно использовать готовый или домашний майонез, а лучше всего смешать сметану с майонезом. Добавить рубленую петрушку, посолить и поперчить по вкусу.Попробуйте этот салат он удивит своим вкусом и разнообразит ваше зимнее меню!