Тайны сладости: почему мы так любим десерты

Кусочек шоколадного торта или клубничное пирожное, даже после сытного обеда многим сложно отказать себе в сладком удовольствии. Эта тяга к лакомствам поражает и ученых, и психологов, сообщает канал.

Гормоны счастья и энергетическая подзарядка

Сладости это не просто радость для вкусовых рецепторов, но и отличный источник быстрой энергии. У наших предков они служили важным источником сахара, необходимого для поддержания жизненных сил в трудные времена. В стрессовые моменты уровень сахара в крови падает, и организм требует подпитки. И здесь как раз сладости могут стать спасением.

По словам диетолога Александра Четверикова, желание полакомиться сладким может также сигнализировать о недостатке элементов, таких как хром и магний, влияющих на уровень сахара и общее состояние. Когда в рационе не хватает питательных веществ, организм ищет восполнение через быстрые углеводы. Сладости помогают не только подзарядить силы, но и улучшить настроение, запуская выделение серотонина и эндорфинов.

Когда и сколько сладкого можно есть?

Сколько же сладкого в день допустимо? Специалист подчеркивает, что для здорового человека не более 10% от общего рациона. Лучше употреблять сладости в первой половине дня, после завтрака или обеда, когда энергетические потребности организма максимально высоки.

Однако стоит помнить, что ужин с десертом не лучшая идея. Сахар может нарушить сон, провоцируя выработку гормонов, которые мешают восстановлению. В результате организму может не хватать сна, что ведет к угнетенному состоянию и головной боли.

Сладости без крайностей

Некоторые люди решают полностью отказаться от сахара, но это обычно приводит к конфронтации с настроением. Лучше не делать резких движений, а постепенно уменьшать количество сладостей в рационе и заменять их более полезными альтернативами, такими как фрукты или домашние десерты.

Исторически сладости отличаются разнообразием. Если в древности сахар был дефицитом, то сегодня это обычный продукт на кухне. В России традиционно готовили сладости из фруктов, таких как груши и яблоки, а также разнообразные варенья и пастилу. Современные кондитерские изделия это результат многовековой эволюции сладостей, способных утешить и поднять настроение в любое время дня.