Сладкое искусство домашней выпечки пополнилось новым блюдом — синнабонами с маком и шоколадным кремом. Мягкое тесто, сочная маковая начинка и крем с шоколадным оттенком — это не просто десерт, а настоящая вкусная находка для любителей сладкого.
Необходимые ингредиенты
Для подготовки этих булочек понадобятся следующие продукты:
- Тесто:
- Молоко – 250 мл
- Сухие дрожжи – 11 г (или мокрые – 30 г)
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 50 г
- Мука – 500 г (примерно)
- Сливочное масло – 60 г
- Щепотка соли
- Маковая начинка:
- Молоко – 250 мл
- Мак – 200 г
- Сахар – 150 г
- Шоколадный крем:
- Сметана 20% – 150 г
- Творожный сыр – 70 г
- Пудра по вкусу
- Шоколад – 50 г
Приготовление синнабонов
Этап 1: Тесто
В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, тщательно перемешать. Затем всыпать 4 ст.л. муки из общего объема. Оставить на 20 минут под полотенцем — за это время должно образоваться пузырьковое пенное покрытие. Далее добавить яйцо, щепотку соли и постепенно вводить муку, замешивая мягкое тесто. Ввести также мягкое сливочное масло. Готовое тесто положить в смазанную растительным маслом миску, накрыть и оставить на час для подъема.
Этап 2: Маковая начинка
Мак замочить в горячем молоке на 1 час. После этого тщательно отцеживается и измельчается с добавлением сахара.
Этап 3: Формирование и выпечка
Скатать тесто в прямоугольный пласт, намазать маслом и равномерно распределить маковую начинку. Свернуть в рулет и нарезать на 8-10 частей. Разложить булочки на противне с пергаментом, накрыть и оставить на 20 минут. Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке около 30 минут.
Шоколадный крем
Для крема смешать сметану, творожный сыр и сахарную пудру до получения однородной массы. Растопить шоколад и добавить к крему. Готовые булочки покрыть шоколадным кремом и можно подавать к столу.
Эти синнабоны с маком и шоколадным кремом станут отличным угощением для дружеских встреч и праздничных мероприятий. Приятного аппетита!
