Как правильно хранить готовую еду?
Готовые блюда из магазина не стоит держать при комнатной температуре дольше двух часов. Разогревать лучше только ту порцию, которую планируете съесть сразу.
«Ошибки часто начинаются ещё по дороге из магазина: контейнер оставляют в машине, а потом надолго забывают на кухонном столе. В тепле микроорганизмы размножаются быстрее. В жаркую погоду допустимое время без охлаждения сокращается до часа. Если еда провела без холода дольше допустимого, употреблять её уже небезопасно. При этом ориентироваться на внешний вид или запах не стоит: опасные микроорганизмы не всегда меняют цвет, вкус и аромат продукта», — предупредил эксперт.
В холодильнике рекомендуется поддерживать температуру не выше +4°C, если производитель не указал другие условия. Готовые блюда нужно хранить отдельно от сырого мяса и рыбы — в закрытой упаковке или чистой посуде с крышкой.
После вскрытия упаковки срок хранения может сокращаться, поэтому важно ориентироваться на этикетку, включая указания производителя для открытого продукта. Особого внимания требуют салаты, кремовые десерты и холодные мясные и рыбные закуски.
Перед разогревом стоит отделить нужную порцию, оставив остальное в холодильнике. Блюдо должно прогреться по всей толщине, включая середину. При использовании микроволновки содержимое полезно перемешивать, а супы эксперт советует доводить до кипения.
Источник: Газета.ru
Подписывайтесь на irystonTV / Мы в MAX / Проголосовать за канал