От Новой Гвинеи до Индии: как появился сахар и какой ценой его выращивали

Сахарный тростник происходит из Новой Гвинеи: там впервые распробовали его сладкий сок. Получать из него кристаллический сахар научились в Индии, выпаривая сироп. Однако история продукта связана не только с его происхождением и производством: выращивание тростника сопровождалось работорговлей и эксплуатацией миллионов людей.