Когда хочется приготовить что-то сытное без долгой возни с тестом, выручат тонкие лепёшки с мясной начинкой и расплавленным сыром. Блюдо напоминает пиццу и домашнюю шаурму одновременно: снаружи получается румяная корочка, а внутри — сочная, ароматная начинка. Подать его можно к ужину или нарезать на кусочки для быстрого перекуса.
Что понадобится
- 4 лепёшки или листа лаваша;
- 400 г фарша — говяжьего, куриного или смешанного;
- 200 г твёрдого сыра;
- 15 г свежего имбиря, 1 зубчик чеснока;
- зелёный лук, 2–3 ст. л. соуса терияки или вустерского;
- соль, перец и острые специи по вкусу;
- 20 г сливочного масла.
Начинку легко адаптировать: добавить сладкий перец, грибы, томаты или зелень. Вместо твёрдого сыра подойдут моцарелла и сулугуни.
Как приготовить лепёшки
Измельчите имбирь и чеснок, мелко нарежьте зелёный лук. Разогрейте сковороду и обжарьте фарш, разбивая комочки лопаткой. Когда мясо будет полностью готово, вмешайте имбирь, чеснок, лук и соус, приправьте по вкусу. Снимите начинку с огня и немного остудите.
На половину лепёшки выложите мясную смесь и тёртый сыр, накройте второй половиной или другой лепёшкой. Обжарьте заготовку на сковороде со сливочным маслом с обеих сторон до золотистой корочки. Если используете цельный лаваш, заверните начинку конвертом и подрумяньте его швом вниз. Готовое блюдо удобно нарезать треугольниками.
Варианты подачи
Подавайте лепёшки горячими, пока сыр остаётся тягучим. Дополните их томатным, сырным или кисло-сладким соусом, а сверху при желании добавьте зелень или щепотку паприки. Для более яркого вкуса в фарш можно положить немного кориандра, тмина или острого перца.
Рецепт не требует сложных продуктов и оставляет простор для экспериментов: начинку можно менять под настроение и предпочтения семьи. В результате получается простое, сытное блюдо с хрустящей корочкой — удачная альтернатива привычному бутерброду или пицце.