Румяные галушки с грибами и беконом: сытное блюдо для домашнего ужина

Мягкие домашние галушки, ароматные шампиньоны и поджаренный бекон — простое сочетание, которое превращает обычный ужин в настоящее застолье. Блюдо подают горячим, щедро посыпав зелёным луком.

Ингредиенты

Пшеничная мука — 5 стаканов;
яйца — 4 шт.; вода — 1 стакан;
сливочное масло — 150 г для теста и 3 ст. л. для грибной смеси;
соль — 1 ч. л. для теста и 1 ч. л. для начинки;
шампиньоны — 500 г; репчатый лук — 1 шт.; бекон — 120 г;
оливковое масло — 2 ст. л.; чёрный перец — 4 щепотки;
зелёный лук — 50 г для подачи.

Как приготовить

В большой миске смешайте муку с солью и сделайте в центре углубление. Взбейте яйца с тёплой водой и растопленным маслом, влейте смесь в муку и замесите тесто.

Разделите тесто на восемь частей. Скатайте каждую в жгут и нарежьте небольшими кусочками.

Нарежьте шампиньоны и обжарьте их на оливковом масле около пяти минут. Добавьте измельчённый лук, готовьте до мягкости, затем приправьте солью и перцем.

Положите в сковороду нарезанный бекон и сливочное масло. Обжаривайте грибную смесь ещё около пяти минут.

Вскипятите подсоленную воду и опустите в неё галушки. Варите, периодически помешивая, пока кусочки не всплывут. Переложите их в сковороду к грибам и бекону и подрумяньте.

Подача

Разложите галушки по тарелкам и посыпьте зелёным луком. По желанию шампиньоны можно заменить белыми грибами или подосиновиками — блюдо получится ещё насыщеннее и ароматнее.