Макароны со сметанным соусом, сыром и колбасой: простой рецепт

Для этого блюда готовят густой соус из сметаны, варёных желтков и тёртого сыра, а затем добавляют обжаренную колбасу или ветчину. Макароны отваривают отдельно и перед подачей соединяют с соусом. Варёные желтки в рецепте заменяют сырые яйца. **Ингредиенты:** - макароны — 250 г; - колбаса или ветчина — 300 г; - сметана — 300 мл; - твёрдый сыр — 150 г; - варёные желтки — 3–4 шт.; - сливочное масло — 3 ст. л.; - соль — по вкусу. **Приготовление** 1. Сварите яйца и отделите желтки. Разомните их блендером или вилкой, добавьте сметану и перемешайте до однородности. 2. Натрите сыр на крупной тёрке, добавьте к сметанной смеси и снова хорошо перемешайте. 3. Нарежьте колбасу или ветчину полосками. Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте кусочки. 4. Переложите колбасу в соус и перемешайте. 5. Отварите макароны по инструкции на упаковке. Добавьте столовую ложку растопленного сливочного масла и перемешайте. 6. Перед подачей разогрейте макароны, добавьте соус и посыпьте зеленью. Новость: false