В условиях роста цен на сладкие угощения в магазинах, все больше людей задумываются о том, чтобы вернуться к традиции домашней выпечки. Настоящий кулинарный шедевр, который можно быстро приготовить и который понравится всем — это торт «Чёрный принц». Этот десерт отличается мягкостью, удивительным вкусом и легкостью в приготовлении. Он не только сытный, но и не оставляет после себя ощущения тяжести в животе, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для коржей и крема
- Для коржей:
- 1 стакан муки
- 3 яйца
- 1 банка сгущенного молока (натурального, 8,5% жирности)
- 3 столовые ложки какао-порошка
- 4 столовые ложки кефира
- 3 столовые ложки растопленного сливочного масла
- 1 пакетик разрыхлителя
- Для крема:
- 1 стакан очищенных грецких орехов
- 1 стакан сахара
- 700 г сметаны (например, 2 стакана по 350 г, 15%)
Приготовление
Сначала яйца взбиваются до пышной массы, после чего добавляется сгущенное молоко — все тщательно перемешивается. Затем сыпучие ингредиенты, такие как мука и какао, вводятся постепенно, чтобы избежать комков. Разрыхлитель добавляется на этом же этапе. После тщательного перемешивания в тесто вливаются кефир и растопленное масло, что приводит к получению однородной полужидкой массы.
Коржи выпекаются в заранее подготовленных формах (по возможности, в старых сковородках, застеленных фольгой) при температуре 180 °C на протяжении 20-30 минут. Готовность коржей проверяется с помощью спички — если она выходит сухой, коржи готовы. Затем их следует остудить и аккуратно разрезать на половинки, получив четыре коржа.
Финальная сборка торта
Крем готовится следующим образом: сметана взбивается с сахаром до однородности, затем добавляются подготовленные грецкие орехи. Для этого орехи заранее заливают кипятком, а затем нарезают или измельчают в блендере. На первом корже, уложенном пористой стороной вверх, наносится обильный слой крема, а сверху располагаются остальные коржи, повторяя процедуру слоя за слоем.
Торт можно украсить по-разному: для праздничного стола можно использовать готовые кондитерские украшения, для повседневного угощения — просто полить сверху кремом и посыпать крошкой из обрезков коржей. Этот десерт будет еще вкуснее после нескольких часов нахождения в холодильнике — он отлично пропитается. Простой и вкусный торт «Чёрный принц» станет любимцем на вашей кухне!
