С интересом к здоровому питанию, проращивание микрозелени становится все более популярным среди любителей готовить. Одним из самых простых и полезных вариантов является горох, который не только подходит для многих блюд, но и богат витаминами и микроэлементами, сообщает Дзен-канал "Феерия вкуса Рецепты.Темникова Евгения".
Преимущества микрозелени гороха
- Содержит разнообразные витамины: В, С, А, РР, Е и К, а также микроэлементы, как железо, калий, цинк и фосфор.
- Низкая калорийность – всего 30 Ккал на 100 г, что делает его отличным вариантом для тех, кто следит за фигурой.
- Легкое усвоение организмом по сравнению с обычным горохом и положительное влияние на иммунитет.
Кроме того, микрозелень гороха известна своим омолаживающим действием благодаря антиоксидантным свойствам. Она также способствует нормализации давления и уровня сахара в крови, что делает ее идеальной для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.
Как прорастить горох в домашних условиях
Процесс проращивания гороха не требует особых усилий и специального оборудования. Для этого подойдут обычные пластиковые контейнеры и бумажные салфетки. В контейнере следует evenly распределить предварительно промытые семена гороха, а затем слегка увлажнить их.
Важно поддерживать влажность, регулярно орошая семена. Накрытие контейнера пищевой пленкой поможет создать необходимые условия для прорастания. При правильном уходе первые ростки появятся примерно через 10 дней.
Применение в кулинарии
Микрозелень гороха – отличный ингредиент для различных блюд. Например, ее можно добавить в шаурму или салаты, придавая им свежесть и насыщенный вкус. Для приготовления шаурмы достаточно запечь куриные и индюшиные бедра, добавить помидоры и огурцы, а затем обогатить блюдо микрозеленью.
Не забывайте, что при всех своих достоинствах микрозелень имеет и противопоказания. Ее стоит избегать людям с обострениями заболеваний ЖКТ, беременным женщинам и тем, кто имеет индивидуальную непереносимость. Чтобы наслаждаться всеми полезными свойствами, лучше проконсультироваться с врачом перед включением в рацион.
