Япония известна своим уникальным и разнообразным кулинарным наследием, и среди множества блюд можно найти настоящие кулинарные шедевры. В этом материале рассмотрим несколько непревзойденных яств, которые обязательно стоит попробовать тем, кто решит отправиться в эту страну восходящего солнца.
Сладкий омлет тамагояки
Японцы умеют готовить омлет по-особенному: тонкий слой яичной массы вольется на специальную квадратную сковороду, затем его высушивают и сворачивают в рулет. Этот процесс повторяется несколько раз, что позволяет создать великолепный многослойный ролл. В отличие от традиционных омлетов, японский тамагояки имеет сладковатый вкус благодаря добавлению соевого соуса и рисового вина мирина. Обычно его подают в сочетании с рисом, рыбой или курицей, а дети любят маленькие роллы с морковкой и водорослями нори.
Кусияки с угрем
Кусияки – это незабываемые мини-шашлычки на шпажках из мяса, рыбы или овощей, приготовленные на гриле. Самыми популярными в Токио являются унаги-кусияки, шашлычки из угря, глазированные сладким соусом тарэ. Ранее их подавали только на праздничные события, поэтому это блюдо считается особенным и довольно дорогостоящим.
Рисовые чипсы эби сэнбэй
На одном из рыбных рынков Токио можно найти удивительные рисовые чипсы эби сэнбэй, в которых зажарен целый лобстер. Мини-лобстера помещают на тонкий слой рисового теста, затем прессируют и обжаривают до хруста. Этот чипс представляет собой настоящее искушение: он хрустящий, нежный и обладает уникальным вкусом.
Кроме того, стоит упомянуть о стружке из тунца кацу-боси — это феерический ингредиент, используемый для усиления вкуса супов и маринадов. Кацу-боси не просто добавляет насыщенность блюдам, но и является частью японских традиций и культовой кулинарии.
Японская кухня — это не только о встречах за столом, но и о глубоком уважении к культуре и традициям, которые передаются из поколения в поколение. Поэтому пробуя эти блюда, вы не только насыщаетесь, но и погружаетесь в атмосферу японской жизни.
