Спагетти – это не просто популярное блюдо, а настоящее кулинарное искусство, которое вдохновляет на создание множества вариаций. Сегодня вашему вниманию представлен рецепт быстрого и вкусного спагетти с томатной пастой. Это блюдо, которое можно приготовить даже за короткое время, идеально удовлетворит потребность в сытном ужине, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Ингредиенты для приготовления
- Спагетти - 200 г
- Томатная паста - 2-3 ст. ложки
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Соль, перец, сахар - по вкусу
- Сухие травы (базилик, орегано) - по желанию
- Вода или бульон - ? стакана
Пошаговая инструкция приготовления
1. Начать следует с варки спагетти. Их необходимо отварить в подсоленной воде согласно инструкциям на упаковке, но лучше всего добиться состояния al dente — слегка недоваренных, чтобы они остались упругими. После готовности спагетти аккуратно откиньте на дуршлаг.
2. Далее подготовьте начинку. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, после чего добавить лук и обжаривать его до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты. После этого можно добавить чеснок и готовить еще 1 минуту, следя за тем, чтобы он не пригорел.
3. Выложите томатную пасту в сковороду, тщательно перемешайте с луком и чесноком, и готовьте на среднем огне около 2 минут. Затем влейте половину стакана воды или бульона и доведите до кипения. По желанию добавьте соль, перец и немного сахара для баланса вкуса.
4. Уменьшите огонь и тушите соус в течение 5-7 минут, периодически помешивая. Не забудьте приправить соус сушеными травами, такими как базилик или орегано, и попробуйте на вкус — при необходимости отрегулируйте количество соли и перца.
5. В завершение соедините спагетти с соусом в сковороде, хорошо перемешайте, чтобы паста была покрыта соусом, и дайте им прогреться на среднем огне еще 2-3 минуты. Подавайте горячими, при желании украшая тертым пармезаном и листьями свежего базилика для придания блюду итальянского шарма.
