С наступлением осени многие стремятся запомнить её теплоту и яркие краски. Одним из самых нежных способов это сделать является создание сладких запасов. Варенье из тыквы с цитрусами — именно то лакомство, которое с легкостью передаст вкус солнечного дня даже в самый серый зимний момент.
Все ингредиенты под рукой
Для приготовления этого удивительного варенья нужны всего четыре простых ингредиента:
- Тыква (мякоть) — 1 кг: идеальный выбор — сорт баттернат с ярко-оранжевой мякотью. Важно, чтобы овощ был плотным и сладковатым.
- Лимон — 1 шт: именно он придаёт варенью кислинку и насыщает цвет. Лучше всего выбрать сочный лимон и тщательно его помыть перед использованием.
- Апельсин — 1 шт: придаст сладость и аромат. Чем толще кожа, тем больше эфирных масел.
- Сахар — 600 г: классический ингредиент, который не только за сладость отвечает, но и надежно сохраняет консистенцию джема.
Пошаговое приготовление
Процесс творения этого варенья включается несколько простых, но важных этапов:
- Подготовка: очистить и порезать тыкву кубиками размером примерно 1 см. Цитрусы также нарезать, но не забыть удалить косточки.
- Смешивание: объединить нарезанную тыкву и цитрусы в большой кастрюле. Присыпать сахаром и оставить настояться на несколько часов для выделения сока.
- Варка: на медленном огне довести до кипения, регулярно помешивая. Варить около 1-1.5 часов до достижения желаемой консистенции.
В завершение, варенье можно оставить с кусочками или превратить в однородное пюре с помощью картофелемялки, в зависимости от предпочтений.
Полученное варенье сохраняет прелести осени и поможет утолить жажду летнего тепла даже в самые холодные дни зимы. Каждая баночка — это не только вкусный десерт, но и хороший источник витаминов и хорошего настроения!
