Баклажанная икра — это не просто закуска; это настоящая кулинарная находка, которая способна украсить любой праздничный стол или стать отличным дополнением к повседневной трапезе. Эта густая, ароматная паста наполнена овощным вкусом и является прекрасным сопровождением для картофеля, мяса или просто свежего хлеба. Подготовка домашней икры займет немного времени, но результат превзойдет все ожидания.
Необходимые ингредиенты
- Баклажаны — 2 кг
- Помидоры — 1 кг
- Морковь — 500 г
- Лук репчатый — 500 г
- Болгарский перец — 500 г
- Чеснок — 1 головка
- Масло растительное — 150 мл
- Соль — 1 ст. л. (с небольшой горкой)
- Сахар — 1 ст. л.
- Уксус 9% — 2 ст. л. (в конце готовки)
Пошаговый процесс приготовления
Такой способ хранения и приготовления позволяет наслаждаться вкусом лета на протяжении всей зимы. Хранить икру необходимо в темном и прохладном месте, где она может сохраняться свежей и ароматной в течение нескольких месяцев.
Настоящая находка для любителей домашней кулинарии празднует свое триумфальное возвращение, объединяя людей за обеденным столом и заставляя их вновь и вновь открывать для себя истинные ароматы природы.
