Представляем вам оригинальный рецепт жареных баклажанов с перцем и зеленью, который отлично впишется в любое меню и удивит ваших гостей. Это простое, но невероятно аппетитное блюдо станет настоящей находкой для любителей овощных закусок.
Необходимые ингредиенты
- 3 средних баклажана
- 3 сладких перца
- Горький красный перец по вкусу
- 3 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- 0,5 чайной ложки сахара
- 2 чайные ложки винного уксуса или лимонного сока
- 1 пучок свежей зелени петрушки или укропа
- Растительное масло для жарки
Этапы приготовления
1. Начните с подготовки баклажанов: тщательно промыть их, затем нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Посыпьте солью, чтобы убрать горечь, и оставьте под гнетом или в соленой воде на 1 час. После этого слейте образовавшуюся жидкость и промойте баклажаны.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите их на блюдо.
3. Подготовьте сладкий и горький перцы: промойте, удалите семена и нарежьте на части. Поместите их вместе с чесноком и зеленью в блендер и измельчите до однородной массы. В полученную массу добавьте соль, сахар и уксус или лимонный сок. Хорошо перемешайте.
4. На каждый баклажановый кружочек выложите подготовленную овощную начинку. Это не только придаст блюду особый вкус, но и сделает его более привлекательным для подачи.
Закуска из жареных баклажанов с перцем и зеленью не только порадует глаз, но и станет вкусным дополнением как к основным блюдам, так и к отдельным угощениям.
