Приближается время новогодних чудес, и кулинарные традиции вновь оживают. Один из самых запоминающихся рецептов – песочное печенье в форме полумесяца, наполненное ароматом миндаля и радостью праздника. Эти чудесные лакомства не только радуют глаз, но и насыщают уютом дом, создавая атмосферу тепла и любви.
Ингредиенты для волшебства
- 240-250 г муки
- 90 г сахарной пудры
- 180 г сливочного масла
- 100 г миндальных орехов
- 2 желтка
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 8 г ванильного сахара
- Соль по вкусу
Эти небольшие, но ароматные полумесяцы можно легко приготовить, следуя нескольким простым шагам. Основные ингредиенты можно найти на кухне каждого, поэтому взяться за выпечку не составит труда.
Пошаговое приготовление
Сначала необходимо подготовить миндаль, измельчив его до состояния крошки. Далее в глубокой миске смешиваются мягкое сливочное масло и сахарная пудра, добавляется ваниль и щепотка соли. Важно достичь однородной и воздушной массы. Затем же можно ввести два желтка, снова перемешивая до полной однородности.
На следующем этапе в получившуюся массу добавляется измельченный миндаль, и постепенно вводится просеянная мука с разрыхлителем. Все компоненты тщательно перемешиваются, пока не образуется эластичное тесто. Для удобства в работе тесто стоит завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.
После охлаждения тесто делится на 4 части, из которых формируются бруски. Каждый брусок делится на 12 одинаковых кусочков, чтобы печенье вышло ровным. Из кусочков придают овальную форму и заворачивают концы в форме полумесяца.
Время волшебства – выпечка
Готовые изделия укладываются на противень и отправляются в заранее разогретую духовку. Выпекать печенье стоит 12-13 минут при температуре 180 °C. Готовую выпечку отличает слегка подрумяненный низ и мягкость после извлечения из духовки. Эти миндальные полумесяцы не только порадуют вкусом, но и создадут идеальный праздничный фон на любом столе.
