Ревень, это удивительное многолетнее растение, часто остается в тени более популярных культур на дачных участках. Однако его яркие, сочные черешки — это не только вкусный ингредиент, но и настоящий кладезь витаминов. Из него можно создать удивительные блюда: компоты, варенья, супы и даже вино. Крупные листья, похожие на лопухи, создают привлекательный фон для цветников, становясь неотъемлемой частью дизайна сада.
Что такое ревень?
Ревень (Rheum) относится к семейству гречишных и насчитывает порядка 50 видов. Это мощное растение с корневищем массой до 5 килограммов и цепкими корнями, способными углубляться на 2,5 метра. Его стебли могут достигать высоты до 3 метров, а листья с длинными черешками (30-80 см) впечатляют размером и формой: от округлых до удлиненных.
Выращивание ревеня: простые советы
Ревень предпочитает плодородные, хорошо увлажненные грунты и полутень. Это стойкое к холодам растение может радовать дачников на одном месте до 15 лет, постепенно увеличиваясь в размерах. Рассаживать ревень можно как семенами, так и делением корневища. Основное правило — не забывать, что это растение требует достаточно места для роста.
Как правильно собирать и использовать урожай?
Начинать сбор черешков следует весной, как только они достигают длины 20-30 см. Важно вовремя остановить цветение, так как оно снижает качество собранных черешков. Срезать их нужно аккуратно, у основания, избегая повреждения корневой системы. После сбора ревень можно использовать свежим, добавляя в различные блюда, или перерабатывать для приготовления полезных заготовок на зиму.
Ревень не только полезен, но и привносит разнообразие в кулинарные шедевры и ландшафтный дизайн, что делает его неотъемлемой частью любого сада.
