В ходу домашней кулинарии появилось новое, но уже успевшее полюбиться многим блюдо — пирожки с картофельной начинкой. Это не просто традиционная выпечка, а настоящая находка для повседневного стола. Разнообразие вкусов и простота в приготовлении делают их идеальным вариантом для ужина или перекуса.
Ингредиенты для теста
Для того чтобы приготовить это вкусное тесто на кефире, потребуется:
- 1 стакан кефира (250 мл)
- 0.5 ч. л. пищевой соды
- 0.5 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара (около 20 г)
- 2 яйца
- 50 мл растительного масла
- 3 стакана муки (примерно 480 г)
Начинка из картофеля
Не менее важным этапом является подготовка начинки, в которую входят:
- 3 картофелины
- 1 репчатый лук
- 50 мл растительного масла
- свежая зелень по вкусу
- соль и черный перец по вкусу
Приготовление этих замечательных пирожков начинается с теста. Смешав все ингредиенты, его нужно оставить на некоторое время отдохнуть, чтобы оно приобрести нужную текстуру. Пока тесто настаивается, можно заняться начинкой. Картошку варят и, после остывания, соединяют с обжаренным луком и любимой зеленью, добавляя по вкусу специи.
Затем тесто делится на четыре равные части, каждая из которых превращается в колобок. Каждый колобок тонко раскатывают, смазывают растительным маслом, сворачивают в рулет и нарезают на квадраты. В центр каждого квадрата выкладывают картофельную начинку и формируют круглые заготовки, которые затем раскатывают в лепешки. Хитрость в том, чтобы сделать надрезы на лепешках для красивой подачи. После этого их укладывают на противень.
Для завершения выпечки заготовки смазывают молоком или желтком и ставят в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Вот и все! После завершения выпечки можно наслаждаться хрустящими пирожками с картошкой, которые моментально исчезнут со стола, оставляя только довольные лица.
