Песочные кольца с арахисом — любимое лакомство многих, которое возвращает в детство и радует своим рассыпчатым тестом. Рецепт приготовления этого печенья прост и доступен каждому, а результат сможет порадовать даже самых взыскательных гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Мука — около 340 г
- Сахар — 120 г
- Сливочное масло — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Ванилин — по желанию
Приготовление
Первым делом необходимо подготовить сливочное масло, которое должно быть комнатной температуры. В глубокой миске комбинируются масло, щепотка соли, ванилин и сахар. Смесь взбивается до однородности с помощью миксера в течение 4-5 минут.
После этого следует разбить яйцо и продолжить взбивание еще 1-2 минуты. Мука заранее просеивается и смешивается с разрыхлителем. Постепенно мука добавляется в масляную массу, замешивая тесто сначала лопаткой, а затем руками, когда тесто становится более густым. Готовое тесто заворачивается в пленку и помещается в холодильник на полчаса для охлаждения.
По истечении времени тесто делится на две части и раскатывается между листами пергаментной бумаги до толщины примерно 5-6 миллиметров. Формочкой с волнистыми краями вырезаются круглые заготовки. Центры колечек вырезаются насадкой от кондитерского мешка. Чтобы орехи лучше держались на печенье, заготовки рекомендуется немного охладить в морозильной камере.
Готовим печенье
Мелко рубленые орехи насыпают в небольшую тарелку, а в другой разбивается яйцо и слегка взбалтывается. Колечки покрываются яичной массой, на них щедро посыпаются орехи. Духовка предварительно разогревается до 180 градусов, после чего первая партия печенья отправляется выпекаться.
Ожидаемое время готовности составляет 13-15 минут. Готовые кольца с золотистой корочкой издают аппетитный аромат. Орешки надежно крепятся к поверхности, а печенье приобретает неповторимый вкус, возвращая к приятным моментам детства.
