В мире домашней кухни особое место занимают пирожки с нежным тестом. Сегодня внимание уделим пирожкам, приготовленным на основе творога. Это тесто завоевало популярность благодаря своей простоте и скоростному процессу подготовки. Готовить такие пирожки можно всего за 30 минут, а результат приятно удивляет своим вкусом и мягкостью.
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста:
- 250 г творога
- 1 яйцо
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 2 ст.л. сметаны
- 200 г муки (возможно, чуть больше или меньше)
- 0,5 ч.л. соды
- уксус для погашения соды
- Для начинки:
- 1-2 ст.л. растительного масла
- 1 луковица
- 1 небольшая морковь
- 400 г капусты
- 130 мл томатного сока
- по вкусу: соль и перец
- лавровый лист
Приготовление теста и начинки
Для начала в глубокой миске смешивают творог, яйцо, соль, сахар и сметану. Затем добавляют соду, которую гасим уксусом. Итоговая масса должна стать легкой и воздушной. Постепенно вводят муку, замешивая тесто — оно должно быть мягким, но не липким. После этого тесто помещается в холодильник.
Пока тесто настаивается, готовят начинку. В разогретую сковороду наливают растительное масло, обжаривают нарезанный мелкими кубиками лук до прозрачности, добавляя тертую морковь. Затем шинкуют капусту и добавляют к овощам, обжаривая еще 5-7 минут. Вливается томатный сок, солят и перчат по вкусу, добавляют лавровый лист. Тушат все вместе до готовности, чтобы капуста пропиталась соком и ароматами.
Формирование и выпекание пирожков
Когда тесто охладилось, его делят на части, раскатывают в круги и помещают начинку. Края нужно тщательно защипнуть, чтобы пирожки не открылись во время выпекания. Готовые пирожки выкладываются на противень, застеленный пергаментом, и отправляются в заранее разогретую до 180°C духовку. Выпекаются 15-20 минут до золотистого цвета.
Эти пирожки станут настоящим украшением любого стола: они мягкие, ароматные и поистине delicious!
