Для многих горбуша ассоциируется с сухостью мяса, но существует способ, который позволит ей стать невероятно сочной и ароматной. В этом рецепте используются простые, но эффектные ингредиенты, что делает его доступным для каждого, даже для неопытных кулинаров.
Необходимые ингредиенты
- Филе горбуши
- Лимон
- Шампиньоны
- Плавленый сыр
- Фенхель
- Красный лук
- Помидоры
- Соль
- Перец
- Прованские травы
Пошаговый процесс приготовления
Сначала горбушу нужно разморозить и очистить от чешуи. Для гарантии получения сочного блюда рекомендуется выбирать самок, так как это может привести к нежной икре. После удаления головы, хвост остается на месте.
Филе рыбы следует аккуратно нарезать, так чтобы на одной части осталось хвостовое окончание. Далее, филе нужно посолить, поперчить и сбрызнуть соком половины лимона. Оставляется на время, чтобы пропитаться ароматами.
На подготовленное филе выкладываются ломтики шампиньонов, а затем — плавленый сыр. Аккуратно сворачивается рулет, для надежности его можно закрепить шпажкой.
Овощи (фенхель, красный лук и помидоры) нарезаются и размещаются на противне. Их нужно посолить, поперчить и добавить немного растительного масла. Рулет помещается на овощную подушку рядом с выжатым лимоном и свежим розмарином.
Запекается все это в духовке около 20-25 минут при температуре 180°C, что позволяет рыбе стать мягкой и сочной, а овощам — ароматными и полезными.
Готовое блюдо подается на стол с добавлением свежевыжатого лимона и зелени. Сочетание горбуши и овощей станет настоящим кулинарным хитом на вашем столе!
Не забудьте про икру! Перед подачей она проходит подготовку: промывается, удаляются прожилки и добавляются специи. Это сделает любое застолье более эффектным и запоминающимся.
