Как быстро очистить киви без ножа и сохранить текстуру

Киви можно очистить быстро, не доставая ножа, если поймать момент, когда кожура отделяется от мякоти почти без усилий. Простой надрез вдоль поверхности подскажет траекторию движения, а теплая вода подготовит плод к легкому отделению оболочки. Время от времени полезно прислушиваться к ощущению кожура начнет скользить под пальцами, когда плод станет чуть прохладнее. Такой подход особенно удобен в сезон перекусов или подготовки легких десертов, когда задача сохранить сочность и форму фрукта. Замечание о зрелости: если плод очень спелый, возможна лёгкая каша при тепловой обработке, поэтому иногда разумнее отказаться от нагрева и держать чистку под холодной водой.