На полках супермаркетов так и манят обезжиренные продукты, которые сулят более стройную фигуру и здоровый образ жизни. Кажется, если убрать жир из рациона, килограммы начнут таять, и это имеет смысл.
Однако важно помнить, что увеличение веса напрямую связано не только с жирами, но и с общим количеством калорий в нашем меню. Можно полностью исключить жирные продукты и, наевшись углеводов, заметить лишь, как вес продолжает расти.
Недостаток жира и его влияние на здоровье
Несмотря на модные тренды, отказ от жира может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Организму необходимо усваивать витамины A, D и E, для чего требуется присутствие жиров. Без них полноценное функционирование многих систем может нарушиться.
Кроме того, жиры играют роль в ощущении сытости. Они медленно перевариваются, позволяя нам дольше ощущать насыщение. Это означает, что при недостатке жиров в рационе мы можем оказаться в ловушке постоянного голода и переедания.
Правильный выбор
Вместо того чтобы полностью отказываться от жиров, стоит выбирать их разумно. Продукты с жирностью 3,2% для молока и кефира, 15-20% для сметаны, 9% для творога и обычный сыр вместо обезжиренного — такими бывают правильные решения.
Также стоит быть внимательными к производителям: чтобы улучшить вкус обезжиренных товаров, зачастую добавляют крахмал, пальмовое масло и сахар. На фоне подобных ингредиентов, небольшой процент жира может выглядеть как более безопасный выбор.
