В ресторанах Москвы порция запеченного палтуса с овощами обойдется в среднем в 1000 рублей. Однако с нашим простым рецептом это изысканное блюдо можно приготовить на компанию из четырех человек, значительно сократив затраты.
Пять простых шагов к кулинарному шедевру
Особенностью средиземноморской кухни является быстрая и минимальная термическая обработка продуктов, что делает их блюда легкими и ароматными.
Составляющие вкуса
Запеченный палтус с овощами включает в себя не только свежую рыбу, но и томаты черри, зеленую фасоль, и болгарские перцы, соединенные в одну идеальную комбинацию соусом на основе оливкового масла, лимона и ароматных трав.
Эффектный вкус обеспечивается именно заправкой, в которой компоненты обмениваются вкусами и ароматами, создавая яркий кулинарный опыт. Это блюдо идеально подходит для уютного ужина и пробуждает воспоминания о солнечном отдыхе у моря.
Ингредиенты для изысканного ужина
Для соуса:
- Цедра и сок двух лимонов
- 150-180 мл оливкового масла Extra Vergin
- 1,5 ст. л. измельченного чеснока
- 2 ч. л. укропа без стеблей
- Приправы и соль по вкусу
- Перец черный молотый
- Сушеный орегано
- Молотый кориандр
Для запекания:
- 400 г свежей или замороженной зеленой фасоли
- 400 г томатов черри
- 1 большая сладкая луковица
- 600-800 г филе или стейки палтуса
- Болгарские перцы разного цвета (по половинке каждого)
