Пирог с цветной капустой, горошком и сыром станет отличным выбором как для ужина, так и для уютного чаепития. Его основа — прочное песочное тесто, а начинка обеспечивает нежный и насыщенный вкус. Давайте посмотрим, как приготовить это кулинарное чудо!
? Энергетическая ценность: 229 кКал / 100 г
Время приготовления: около 1 часа 55 минут
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- Пшеничная мука — 180 г
- Кунжут — 1-2 ст. л.
- Сливочное масло — 100 г
- Вода — 50-60 мл
- Соль — 0,25 ч. л.
Для начинки:
- Цветная капуста — 500 г
- Замороженный горошек — 70 г
- Адыгейский сыр — 100 г
- Сметана — 250 г
- Соль — 1 ч. л.
- Молотый черный перец — на кончике ножа
- Мускатный орех — на кончике ножа
- Свежая петрушка — по вкусу
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
- Кунжут — 1 ч. л.
Форма для выпечки: диаметр 27 см, высота 4 см.
Приготовление шаг за шагом
1. В глубокой миске объедините муку, сливочное масло, кунжут и соль, тщательно перемешайте до состояния крошки.
2. Постепенно добавляя воду, замесите тесто, которое не должно липнуть к рукам. Уберите его в холодильник на 15-30 минут.
3. Раскатайте тесто в круг диаметром около 32 см и аккуратно перенесите его в форму. Сделайте вилкой наколы и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.
4. В это время подготовьте начинку: капусту разделите на соцветия и отварите в кипящей воде одну минуту. Затем охладите под холодной водой и дайте стечь.
5. Выложите соцветия и горошек в тесто.
6. Адыгейский сыр натрите на крупной терке, смешайте со сметаной, крахмалом, солью, специями и нарезанной петрушкой. Полученной смесью залейте овощи в тесте и равномерно распределите. Посыпьте кунжутом.
7. Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке около 40-50 минут.
8. Дайте готовому пирогу остыть в духовке, прежде чем подавать его на стол, посыпав мелко нарезанным укропом.
? Приятного аппетита! Не забудьте добавить рецепт в закладки и поделиться с друзьями!
Попробуйте другие варианты пирогов
- Открытый пирог с сыром и яйцом
- Лоранский пирог с курицей и грибами
- Песочный пирог с ягодами
- Песочный пирог с черникой
Наслаждайтесь кулинарными шедеврами и готовьте с любовью!
