Нежные и сытные чечевичные котлеты порадуют любителей вкусной и здоровой пищи. Эти котлеты можно подавать как в горячем, так и в холодном варианте, что делает их отличным выбором для обеда, ужина или пикника. Чтобы сделать блюдо постным, обычное яйцо можно заменить парой столовых ложек кукурузного крахмала. Разнообразить рецепт можно, добавив любимые пряности или увеличив количество зелени.
Ингредиенты:
- Чечевица - 1 стакан
- Вода - 2 стакана
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Яйцо куриное - 1 шт. (по желанию)
- Орехи грецкие - 0.5 стакана
- Кинза - 20 г
- Зира - 2 щепотки
- Соль - 0.3 ч.л.
- Масло растительное для жарки
Приготовление:
Для начала промойте чечевицу, залейте ее водой и варите до полной готовности — это займет около 20 минут. Тем временем, грецкие орехи перемелите на мясорубке, а кинзу нарежьте мелко. Лук нарежьте и натрите морковь, потом обжарьте овощи на небольшом количестве растительного масла до мягкости.
Смешайте обжаренные овощи с орехами в глубокой миске. Как только чечевица остынет до теплого состояния, добавьте ее к овощам и орехам. Затем вбейте куриное яйцо (если используете) и добавьте зиру с солью. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Сформируйте из смеси котлеты и обжарьте их на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Эти котлеты прекрасно сочетаются с любыми гарнирами или просто как самостоятельное блюдо!
Приятного аппетита!
