Для тех, кто ищет захватывающую закуску для вечеринки или просто хочет побаловать себя и близких, луковые кольца в кляре — это отличный выбор. Хрустящий кляр, обжаренный до золотистого цвета, в сочетании с сочным луком создаёт уникальное вкусовое сочетание, от которого невозможно оторваться.
Эти аппетитные кольца можно подавать с вашим любимым соусом или наслаждаться ими в одиночестве. Секрет в том, что они обслуживаются с пикантным васаби-майонезом, что придаст им особую ноту. Луковые кольца идеально подходят для неожиданных гостей или как перекус после долгого дня. Они не только вкусные, но и гораздо дешевле, чем многие другие закуски, такие как обжаренные кальмары.
Ингредиенты для луковых колец
- Крупные луковицы — 2-3 шт.
- Мука — 320 г
- Панировочные сухари — 240 г
- Молоко — 375 мл
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Соль, черный перец, копченая паприка — по вкусу
- Масло для фритюра — 500 мл
Для подачи:
- Густой майонез — 300 г
- Васаби — 40 г
- Темное кунжутное масло — 2 ст. л.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Начните с приготовления васаби-майонеза. Смешайте майонез, васаби и кунжутное масло в миске, хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 15-20 минут.
Шаг 2: Очистите лук и нарежьте его кружочками толщиной 1 см. Аккуратно разделите их на кольца и оставьте до использования.
Шаг 3: В глубокой чаше смешайте муку, соль и разрыхлитель. Обваляйте луковые кольца в полученной смеси, стряхнув лишнее.
Шаг 4: В отдельной емкости взбейте яйца с молоком, затем добавьте мучную смесь и замесите однородный кляр по вкусу.
Шаг 5: Разогрейте масло во фритюре до 180 °C. Обваляйте луковые кольца в панировочных сухарях и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон (примерно 3 минуты).
Шаг 6: Готовые кольца выложите на бумажные полотенца, чтобы уйдёт лишний жир. Подавайте с охлаждённым васаби-майонезом.
Полезный совет: Хотя васаби-майонез — это отличный выбор, можно попробовать и другие соусы, такие как чесночный или сырный, сообщает ГАСТРОНОМ.РУ.
