Если ваш обед 4 апреля не включает в себя традиционные рецепты, стоит задуматься о переменах! Вдохновение для меню предлагает кулинарная книга Е. А. Авдеева с интересными блюдами, среди которых:
- Пирог с курицей
- Суп из молодого свекольника
- Клопс
- Желе маседуан из ягод
Как приготовить круглый пирог с курицей
Этот пирог будет настоящим кулинарным произведением! Чтобы его приготовить, нужно начать с варки куриного мяса. Курица готовится в бульоне с добавлением овощей: лука, моркови и кореньев. Затем мясо очищается от жилок, измельчается и смешивается с чухонским маслом, толчеными сухарями, яйцом и мускатным орехом. Из всей массы формируются фрикадельки или колбаски, которые затем отварить. После этого курицу необходимо нарезать, а начинку готовить из мяса, яиц и пряностей. Тесто для пирога вымешивается с растопленным маслом и сливками, а готовый пирог запекается до золотистой корочки.
Приготувание супа из молодого свекольника
В отличие от пирога, этот суп готовится очень быстро и станет отличным дополнением к основному блюду. Из говядины варится бульон, в который добавляются мелко нарезанные свекла, корешки и зелень. Перед подачей в него добавляют сметану и зелень, а также могут использовать свекольный рассол для придания уникального вкуса.
Клопс и желе маседуан
Завершает наше меню клопс, который готовится из отбитого мяса, запеченного с ароматными специями и луком. Это блюдо часто подают с картофельным пюре. А на десерт – желе маседуан, для которого берут лимонное желе с добавлением ягод и фисташек. Десерт выглядит ярко и аппетитно, что делает его идеальным завершением трапезы.
Вот такое разнообразное меню на 4 апреля, которое сочетает в себе как классику, так и уникальные рецепты!
