Румяные галушки с грибами и беконом: сытное блюдо для домашнего ужина
Мягкие домашние галушки, ароматные шампиньоны и поджаренный бекон — простое сочетание, которое превращает обычный ужин в настоящее застолье. Блюдо подают горячим, щедро посыпав зелёным луком.
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 5 стаканов;
- яйца — 4 шт.; вода — 1 стакан;
- сливочное масло — 150 г для теста и 3 ст. л. для грибной смеси;
- соль — 1 ч. л. для теста и 1 ч. л. для начинки;
- шампиньоны — 500 г; репчатый лук — 1 шт.; бекон — 120 г;
- оливковое масло — 2 ст. л.; чёрный перец — 4 щепотки;
- зелёный лук — 50 г для подачи.
Как приготовить
В большой миске смешайте муку с солью и сделайте в центре углубление. Взбейте яйца с тёплой водой и растопленным маслом, влейте смесь в муку и замесите тесто.Разделите тесто на восемь частей. Скатайте каждую в жгут и нарежьте небольшими кусочками.Нарежьте шампиньоны и обжарьте их на оливковом масле около пяти минут. Добавьте измельчённый лук, готовьте до мягкости, затем приправьте солью и перцем.Положите в сковороду нарезанный бекон и сливочное масло. Обжаривайте грибную смесь ещё около пяти минут.Вскипятите подсоленную воду и опустите в неё галушки. Варите, периодически помешивая, пока кусочки не всплывут. Переложите их в сковороду к грибам и бекону и подрумяньте.Подача
Разложите галушки по тарелкам и посыпьте зелёным луком. По желанию шампиньоны можно заменить белыми грибами или подосиновиками — блюдо получится ещё насыщеннее и ароматнее.
Источник: Рецепты на каждый день
