Когда речь заходит о традиционной кухне, пирожки "посикунчики" занимают особое место. Эти аппетитные пирожки из пресного теста не только сочные, но и невероятно вкусные. При первом укусе из них выделяется ароматный мясной сок, и именно это стало основой для их оригинального названия.
Искусство приготовления вкусных пирожков
Рецепт этих пирожков передается из поколения в поколение, и каждый может почувствовать себя мастером кулинарии. Готовить "посикунчики" — это просто, а результат превзойдет все ожидания!
Ингредиенты для теста:
- Сметана — 4 ст. ложки
- Яйца — 2 шт.
- Соль — ? ч. ложки
- Мука — 550–600 г
- Вода — 100 мл
Ингредиенты для наполнителя:
- Фарш — 500 г
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Вода — 150 мл
- Соль — 1 ч. ложка
- Черный перец — по вкусу
Этапы приготовления
Создание теста начинается с объединения сметаны, холодной воды, яиц и соли в глубокой миске. Смешать до получения однородной массы, а затем постепенно добавить просеянную муку и замесить тесто.
Переходя к начинке, обязательно стоит измельчить лук и чеснок, смешав их с фаршем, добавив соль, перец и воду. После этого начать формировать пирожки, наполняя их мясным фаршем.
Жарка и подача
Пирожки обжариваются до золотистой корочки с обеих сторон на среднем огне. Чтобы улучшить вкус, их можно подавать с пикантным соусом, приготовленным из уксуса, горчицы и черного перца.
Эти пирожки не только порадуют вашей семье, но и заиграют новыми красками на праздничном столе. "Посикунчики" — это настоящая душа традиционной кухни, о которой стоит заботливо помнить и с радостью готовить снова и снова.
